La Rosca

 Rosca De Reyes Magos 

¿Qué significa la rosca de reyes?

Para los cristianos, la forma ovalada de la rosca, representa el círculo infinito del amor a Dios. Las frutas secas cristalizadas que adornan el pan, simbolizan las joyas incrustadas en las coronas de los Reyes Magos, el muñeco escondido, representa al Niño Jesús.

Donde se origino la Rosca de Redes. 

La primera versión de la Rosca de Reyes data del siglo XIV cuando, en la Francia medieval, se repartía durante la Navidad con un haba seca escondida en el interior. Quien encontrara el haba, gozaba de privilegios en los días siguientes.

¿Que pasa si te toca el Niño en la Rosca de Reyes?

La verdadera tradición tenia otro significado al de ahora, al que le tocaba el niño, tenia que apadrinarlo y llevarlo bendecir y vestirlo. Por paso del tiempo esta tradición se ha ido modificando y al que actualmente le toca tiene que dar tamales y atole el día de la candelaria.

Receta para hacer la Rosca de Reyes 

Ingredientes 

• 1000 Gramos Harina de trigo para la rosca
• 2 Sobres Levadura seca para la rosca
• 1/4 Taza Agua tibia la rosca
• 250 Gramos Mantequilla para la rosca
• 4 Piezas Huevo para la rosca
• 8 Piezas Yema para la rosca
• 1 Lata Leche Condensada Lechera para la rosca
• 3 Cucharaditas Sal para la rosca
• 1 Pieza Huevo Batido para barnizar,para la rosca
• 1 Taza Harina de trigo Pasta de Azúcar (Cernida)
• 1/2 Taza Mantequilla Pasta de azúcar
• 1/2 Taza Azúcar glass Pasta de azúcar (Cernida)
• 250 Gramos Fruta cristalizada para la rosca
• 1 Cucharada Esencia de azahar para la rosca

Preparación 

1. Horno precalentado a 180 °C

Disuelve la levadura con el agua y agrega las 2 cucharadas de harina, deja reposar hasta que doble su volumen. Cierne la harina y forma una fuente, coloca al centro la mitad de la mantequilla, los huevos, las yemas, la Leche Condensada Lechera la sal, el agua de azahar y la preparación de levadura. Mezcla todos los ingredientes y amasa integrando el resto de la mantequilla hasta formar una pasta suave, lisa y elástica. Deja reposar hasta que doble su volumen.Divide la masa en dos, extiéndela con un rodillo. Distribuye la fruta y los muñecos, enróllalas a lo largo, pásalas a una charola engrasada y forma la rosca. Deja reposar hasta que doble su volumen,

 barniza con el huevo, decora con la pasta de azúcar y las frutas.

2. Para la pasta de azúcar, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, el polvo para hornear y los huevos, hasta obtener una pasta. Divídela en tiras y colócalas sobre la rosca junto con la fruta, en forma decorativa

3. Hornea durante 30 minutos o hasta que tome un color dorado ligero, retira del horno, deja enfriar y coloca el azúcar en la rosca deja y luego sirve. Acompáñala con chocolate calientito de tu elección.