馃悇 carne sint茅tica 馃悇
El proceso de creaci贸n dura tres meses. Las c茅lulas madre de los m煤sculos de los animales se recolectan con una simple biopsia, para luego ser ‘alimentadas y criadas’ en laboratorio. De esta manera pueden crecer y fortalecerse para crear nuevo tejido muscular, que se desarrolla estirando las c茅lulas proliferadas entre dos soportes de velcro. La tendencia innata de estas c茅lulas para adherirse unas a otras causa el aumento de volumen y la formaci贸n de peque帽os filamentos de carne.Finalmente, estos filamentos se compactan para dar forma a la hamburguesa. Sin embargo, la ‘carne sint茅tica’ de momento no es exactamente un producto gourmet. Es incolora y para obtener el rojo se le agrega jugo de remolacha.
Tambi茅n le falta el sabor, por la ausencia de grasa y sangre y por tanto se a帽ade a la receta un poco de azafr谩n, sal, huevo en polvo y pan rallado. El problema es que actualmente la sint-hamburguesa cuesta 220.000 libras, unos 250.000 euros







