GASTRONOMÍA MEXICANA

BUÑUELOS

El buñuelo es una masa de harina que se fríe. La masa puede mezclarse con agua, leche, huevo o levadura. Puede llevar un relleno que puede ser dulce o salado.

COMO SE ORIGINO.
La primera sociedad, después de la romana, que consumió buñuelos fue la morisca. Sus ciudadanos, gente de medios humildes, que habitaban los territorios del Sur de la península ibérica y ocupaban puestos de trabajo de baja categoría, desempeñaban también el oficio de vendedores ambulantes de buñuelos. En Sevilla y Granada, eran postre típico los buñuelos fritos en aceite cubiertos de miel. Por otro lado, esta especialidad fue adoptada por los gitanos tras la expulsión morisca y perpetuada hasta la actualidad.



DONDE SE ORIGINO
El origen del buñuelo se encuentra en la cultura sefardí y musulmana.



COMO HAN CAMBIADO.
Los buñuelos son esas delicias que podemos comer en los últimos meses del año, bañados de miel de piloncillo, con aroma a canela y un toque de clavo, los hacen un deleite que todos morimos por probar.

PERSONAJES HISTORICOS MICHOACANOS

General Francisco J. Mujica 

Nació en Tingüindín, Michoacán, el 3 de septiembre de 1884. Siendo Administrador de Rentas en la población de Chavinda, estalló la Revolución maderista, por lo que, se trasladó a San Antonio, Texas, para ponerse a las órdenes de la Junta Revolucionaria.

Acompañó a Madero en la batalla de Casas Grandes. Después de los Tratados de Paz, se le nombró Delegado de Paz en su estado natal. Posteriormente, al acontecer la Decena Trágica en la que resultaron muertos Madero y Pino Suárez, se unió a la Revolución constitucionalista.

Fue electo diputado al Congreso Constituyente de Querétaro por el distrito de Zamora, Michoacán. Terminadas sus actividades en el Congreso, se desempeñó como Gobernador del Distrito Sur de la Baja California; Jefe del Resguardo del Penal de las Islas Marías; Gobernador del Estado de Michoacán y Secretario de Comunicaciones y Obras Públicas.

Falleció en la ciudad de México, en marzo de 1954.