BUÑUELOS
El buñuelo es una masa de harina que se fríe. La masa puede mezclarse con agua, leche, huevo o levadura. Puede llevar un relleno que puede ser dulce o salado.
COMO SE ORIGINO.
La primera sociedad, después de la romana, que consumió buñuelos fue la morisca. Sus ciudadanos, gente de medios humildes, que habitaban los territorios del Sur de la península ibérica y ocupaban puestos de trabajo de baja categoría, desempeñaban también el oficio de vendedores ambulantes de buñuelos. En Sevilla y Granada, eran postre típico los buñuelos fritos en aceite cubiertos de miel. Por otro lado, esta especialidad fue adoptada por los gitanos tras la expulsión morisca y perpetuada hasta la actualidad.
DONDE SE ORIGINO
El origen del buñuelo se encuentra en la cultura sefardí y musulmana.
COMO HAN CAMBIADO.
Los buñuelos son esas delicias que podemos comer en los últimos meses del año, bañados de miel de piloncillo, con aroma a canela y un toque de clavo, los hacen un deleite que todos morimos por probar.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario