Los sopes, pellizcadas, picadas o picaditas son una comida mexicana, consistente de una Tortilla de maíz gruesa, originalmente frita con manteca, sobre la que se añaden diferentes ingredientes, como chicharrón o carne, además de queso, verduras y salsa picante, con variaciones regionales.
ORIGEN
Su origen proviene de las raíces del centro y sur del país, que a lo largo de los años se ha pasado de generación en generación.
QUIEN LO INVENTO Y CUANDO
De los Toltecas una monja en el año de 1727 cambio una de las recetas para siempre convirtiéndola en lo que ahora conocemos como sopes.
PORQUE
Los toltecas dicen que para no cargar con tantas viandas que fácilmente podrían perderse en el mar y en los lagos
De los Toltecas una monja en el año de 1727 cambio una de las recetas para siempre convirtiéndola en lo que ahora conocemos como sopes.
Los toltecas dicen que para no cargar con tantas viandas que fácilmente podrían perderse en el mar y en los lagos
INGREDIENTES
4 cucharadas soperas de aceite vegetal o manteca de puerco.
1 taza de frijoles refritos.
1 ½ taza de carne de res o de pollo deshebrado.
2 tazas de lechuga finamente picada.
½ taza de crema mexicana.
½ taza de queso fresco desmoronado.
¼ de taza de cebolla blanca finamente picada.
Salsa roja o verde al gusto
4 cucharadas soperas de aceite vegetal o manteca de puerco.
1 taza de frijoles refritos.
1 ½ taza de carne de res o de pollo deshebrado.
2 tazas de lechuga finamente picada.
½ taza de crema mexicana.
½ taza de queso fresco desmoronado.
¼ de taza de cebolla blanca finamente picada.
Salsa roja o verde al gusto
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